今日のおかずから、こどもたちに大人気だった「たらとブロッコリーのマヨあえ」を紹介します。
材料（４人分）
たらの切り身 ２切れ
料理酒 適量
しょうゆ 適量
片栗粉 適量
卵 １個
揚げ油 適量
ブロッコリー １房
塩 少々
玉ねぎ １個
a（調味料）————-
マヨネーズ 大さじ２
ケチャップ 大さじ１/２
生クリーム 大さじ１/２
練乳 小さじ１
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作り方
１．たらは一口サイズに切り、料理酒としょうゆにつけておきます。
２．ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩茹でしておきます。
３．玉ねぎはみじん切りにして、炒めておきます。
４．ボウルに片栗粉、卵を入れ、水を加えて衣を作ります。
※ 水の入れすぎに注意。
５．水気を切ったたらに衣をつけて、170℃～180℃の油で揚げます。
６．たら、ブロッコリー、玉ねぎをａの調味料とあえます。
取引業者が、「お盆休みなので。」と申し訳なさそうにやってくる時期になりました。
お盆の期間中はお仕事がお休みの方も多いようです。
こどもたちも、おうちの人と一日中いっしょにいられる日はとてもうれしそうです。とはいえ、お盆だからと言ってみんながお休みではありません。ご両親とも普段どおり仕事というご家庭もあります。
お休みの日は、いろんなところに出かけたりすると思いますが、できるだけこどもたち中心の計画をしてほしいと思います。お休みの日でなくてもそうなのですが、いつもどおりの規則正しい生活を心がけてください。
実は私、大人になるまで、８月１５日は休日だと思っていました。
今年は早々に梅雨が明け、たっぷりと水あそびをしています。
去年はプールがこわくてたらいで遊んでいた子が、今はおそるおそるでもプールにつかっていたり、水に顔をつけられるようになったり、もぐれるようになった子もいます。
ほんと、そこかしこにこどもたちの成長が見られます。
プールが小さいので順番にちょっとずつしか入れませんが、シャワー代わりに水で汗を少し流しただけでもずいぶん快適なようです。